Miód organiczny

Miód jest znanym produktem, który wytwarzają pszczoły. Wszyscy miłośnicy miodu zdają sobie sprawę, że istnieją różne jego rodzaje i zależą one najczęściej od tego, z jakich kwiatów został pozyskany nektar do produkcji. Jednak nie wszyscy zdają sobie sprawę, iż istnieje także inna klasyfikacja miodu. Dlaczego warto kupować ten produkt w sklepie ze zdrową żywnością?

Zdrowotne właściwości miodu – o czym warto wiedzieć?

Zdrowotne właściwości miodu są znane nie tylko miłośnikom tego produktu. Każdy rodzaj miodu jest polecany w przypadku obniżonej odporności. Ponadto miód posiada wiele cennych witamin i minerałów. Jednak nie należy zapominać, że takie procesy jak podgrzewanie czy nadmierna filtracja miodu mogą doprowadzić do utraty tych składników. Ponadto w miodzie mogą znajdować się szkodliwe substancje, jeśli pszczoły pobierały nektar na zanieczyszczonym obszarze. W sklepach ze zdrową żywnością można nabyć zarówno surowy, jak i ekologiczny miód. Jeśli jest to możliwe najlepiej jest wybrać produkt, który łączy obie te cechy.

Miód surowy to taki, który nie został podgrzany powyżej 40°C. Oczywiście im niższa temperatura obróbki tym lepiej, jednak należy pamiętać, że w samym ulu również występują dość wysokie temperatury i nie wpływa to na jego właściwości. Miód surowy charakteryzuje się zazwyczaj szybszą krystalizacją, zwłaszcza jeśli nie został dokładnie przefiltrowany. Filtrowanie w przypadku takiego produktu może pozbawić go pyłku i resztek propolisu, co nie będzie korzystne, jeśli chodzi o właściwości zdrowotne. Miód surowy należy przechowywać w dość niskich temperaturach. Nie należy dodawać go do gorącej herbaty, należy nieco poczekać. W ten sposób ma się pewność, że między innymi cenne enzymy zawarte w tym produkcie nie zostaną rozłożone. Jednocześnie należy pamiętać, że miód oznaczony jedynie jako surowy nie musi być jednocześnie organiczny.

Zalety miodu organicznego

Wadą miodu może być zawartość zanieczyszczeń pochodzących ze środowiska. Dlatego też to właśnie miód organiczny jest obecnie tak często poszukiwany. Jego cena jest zazwyczaj wyższa, ponieważ to, czy dany miód można określić takim mianem regulują przepisy. Miód organiczny powinien posiadać odpowiedni certyfikat, który potwierdzi, że w czasie jego produkcji nie doszło do kontaktu z niebezpiecznymi substancjami. Dotyczy to nie tylko czystości środowiska, w którym funkcjonuje pasieka, ale nawet stosowanych środków leczniczych. Dlatego kupując taki produkt można mieć pewność, że jest on lepszy od standardowego pod tym względem. Miód oznaczony jako organiczny i surowy to więc najlepszy wybór, jeśli chodzi o produkty sprzyjające zdrowiu i służące terapii.