Kasza orkiszowa, Miód organiczny

Miód jest bardzo cenny dla zdrowia, szczególnie jeśli jest produkowany tylko naturalnie. Pszczelarze nie zawsze stosują się do ekologicznych zasad i potrafią swoje pasieki pryskać środkami ochrony pszczół. Nie jest to jednak dobra metoda, ponieważ może zaszkodzić pszczołom, a w efekcie jakości miodu. Stąd też warto zwracać uwagę na to, jaki miód się kupuje i od kogo jest przywożony. Najlepsze są obecnie miody organiczne certyfikowane, ponieważ ich struktura jest czysta co oznacza, że jakość jest pierwszej klasy pod względem ekologicznym. Taki miód jest doskonały do codziennego spożywania, czy to z mlekiem, z bułką, musli, czy jako dodatek do napojów mlecznych. Można go również dodawać do herbaty i pić jako śniadaniowy napój rozgrzewający. Jest to miód pełen dobra, takich jak flawonoidy, witaminy, minerały, dlatego zimą warto spożywać go codziennie. Aby mieć pewność, że miód został zakupiony jako organiczny, warto samemu wybrać się do pasieki, która znajduje się blisko przyrody i zapytać o sprzedaż miodu. Cena za litr przekracza obecnie 40 złotych, ponieważ jest to coraz częściej ceniony produkt, choćby z tego względu że jest mniej pszczół niż dawniej i zapylanie kwiatów staje się utrudnione. Pasieki rodzinne również są cenne pod tym względem, gdyż wiedza pszczelarska przechodzi od dziadka, przez ojca, na syna.

Miód organiczny w kuchni

Przestawianie się na zdrowy styl życia wymaga sporej ilości czasu, ponieważ niektóre produkty traktuje się bardzo nawykowo. Jednym z nich są słodkości, które zjada się na co dzień w dużej ilości. Niestety zawierają mnóstwo cukru, a ten z kolei szkodzi komórkom, mięśniom czy stawom. Warto zastąpić go choćby miodem naturalnym, który jest bezcukrowy, szczególnie ten prawdziwy, organiczny. Jego słodycz jest porównywalna, dlatego desery będą równie smaczne. Wystarczy dodać łyżkę miodu do ciasta, czy ciasteczek aby uzyskać podobny smak i jednocześnie naturalny aromat. Z innych dań także nie trzeba rezygnować, ponieważ miód idealnie nadaje się do sałatek, surówek, mięsa, pieczonych, duszonych i faszerowanych. Poza tym jego zaletą jest płynna postać, która o wiele lepiej rozpuszcza się niż masło, stąd też będzie łatwiej stanowiła bazę sosu. Tak samo jest w przypadku masy do ciasta, która musi być gładka i miód organiczny lepiej łączy się z mąką i masłem. Osoby, które lubią kulinarne eksperymenty powinny zaopatrzyć się w naturalne produkty, w tym w miód, ponieważ jakość potraw jest zupełnie inna i nieporównywalny smak. Dzieci poznając tę odmianę mają okazję nauczyć się zdrowych nawyków, a co za tym idzie, kupowania w sklepach ze zdrową żywnością.

Miód organiczny

W niektórych regionach kraju pszczelarze otrzymują miód z ekologicznie czystych obszarów, to znaczy, że przestrzegają pierwszego wymogu produkcji miodu organicznego ekologicznego, produktu bardziej wartościowego niż zwykły miód. Innymi słowy, rolnictwo ekologiczne, pszczelarstwo ekologiczne, miód organiczny to nieodłączne warunki produkcji.

Czym wyróżnia się pozyskiwanie miodu organicznego?

Rolnicy pszczelarze pragnący zostać producentami produktów ekologicznych wiedzą, że ziemia musi być traktowana bez żadnych chemikaliów. W takich gospodarstwach nawozów używa się wyłącznie pochodzenia mikrobiologicznego, roślinnego lub zwierzęcego. Wykorzystanie magnezu, potasu, obornika jest ograniczone. Wybierane są nasiona odporne na szkodniki i chwasty, niezawierające genetycznie zmodyfikowanych elementów. Miód organiczny to certyfikowany produkt wytwarzany zgodnie z normami ekologicznymi.

Miód organiczny produkowany jest według pewnych zasad:

  • Zabrania się umieszczania pasieki na polach, w których stosuje się agrochemię i uprawy modyfikowane genetycznie.
  • W promieniu 3 km od pasieki muszą znajdować się dzikie rośliny lub uprawy prowadzone metodami ekologicznymi.
  • Ule powinny być wykonane z naturalnych materiałów. Wewnątrz uli używane są tylko naturalne produkty, takie jak propolis, wosk i oleje roślinne.
  • Podczas pozyskiwania miodu zabronione jest niszczenie pszczół, stosowanie środków chemicznych, niszczenie plastrów z czerwiami.
  • Fizyczne metody, takie jak para lub ogień, są używane do dezynfekcji uli.
  • Pszczoły nie są karmione syropem cukrowym. Zimą pszczoły mają wystarczającą ilość miodu i pyłków do zimowania.
  • Miód nie jest podgrzewany, ponieważ pod wpływem wysokiej temperatury w miodzie powstaje substancja toksyczna.

Naturalna ochrona zdrowia i natury

Organiczny miód wyróżnia się uzyskaniem go z terenów, na których jest zakaz stosowania pestycydów, uprawy GM w promieniu lotu pszczół zapewniony jest brak szkodliwych substancji. Ponadto zakup miodu to inwestycja w ekologiczną przyszłość. Produkcja miodu organicznego ekologicznego i ogólnie produktów ekologicznych wzmacnia wiązania biologiczne i przyczynia się do żyzności gleby.

Miód organiczny to naturalny, bezpieczny miód pszczół, które zbierają nektar z dzikich roślin. W procesie produkcji miodu organicznego ekologicznego nie są stosowane: antybiotyki, leki syntetyczne, metoda ogrzewania. Ule są ułożone w taki sposób, że w promieniu lotu pszczół nie ma pól, na których stosuje się pestycydy, herbicydy i kultury modyfikowane genetycznie. Jedzenie miodu organicznego to nie tylko korzyść dla zdrowia, ale także troska o środowisko.

Miód organiczny

Miód jest znanym produktem, który wytwarzają pszczoły. Wszyscy miłośnicy miodu zdają sobie sprawę, że istnieją różne jego rodzaje i zależą one najczęściej od tego, z jakich kwiatów został pozyskany nektar do produkcji. Jednak nie wszyscy zdają sobie sprawę, iż istnieje także inna klasyfikacja miodu. Dlaczego warto kupować ten produkt w sklepie ze zdrową żywnością?

Zdrowotne właściwości miodu – o czym warto wiedzieć?

Zdrowotne właściwości miodu są znane nie tylko miłośnikom tego produktu. Każdy rodzaj miodu jest polecany w przypadku obniżonej odporności. Ponadto miód posiada wiele cennych witamin i minerałów. Jednak nie należy zapominać, że takie procesy jak podgrzewanie czy nadmierna filtracja miodu mogą doprowadzić do utraty tych składników. Ponadto w miodzie mogą znajdować się szkodliwe substancje, jeśli pszczoły pobierały nektar na zanieczyszczonym obszarze. W sklepach ze zdrową żywnością można nabyć zarówno surowy, jak i ekologiczny miód. Jeśli jest to możliwe najlepiej jest wybrać produkt, który łączy obie te cechy.

Miód surowy to taki, który nie został podgrzany powyżej 40°C. Oczywiście im niższa temperatura obróbki tym lepiej, jednak należy pamiętać, że w samym ulu również występują dość wysokie temperatury i nie wpływa to na jego właściwości. Miód surowy charakteryzuje się zazwyczaj szybszą krystalizacją, zwłaszcza jeśli nie został dokładnie przefiltrowany. Filtrowanie w przypadku takiego produktu może pozbawić go pyłku i resztek propolisu, co nie będzie korzystne, jeśli chodzi o właściwości zdrowotne. Miód surowy należy przechowywać w dość niskich temperaturach. Nie należy dodawać go do gorącej herbaty, należy nieco poczekać. W ten sposób ma się pewność, że między innymi cenne enzymy zawarte w tym produkcie nie zostaną rozłożone. Jednocześnie należy pamiętać, że miód oznaczony jedynie jako surowy nie musi być jednocześnie organiczny.

Zalety miodu organicznego

Wadą miodu może być zawartość zanieczyszczeń pochodzących ze środowiska. Dlatego też to właśnie miód organiczny jest obecnie tak często poszukiwany. Jego cena jest zazwyczaj wyższa, ponieważ to, czy dany miód można określić takim mianem regulują przepisy. Miód organiczny powinien posiadać odpowiedni certyfikat, który potwierdzi, że w czasie jego produkcji nie doszło do kontaktu z niebezpiecznymi substancjami. Dotyczy to nie tylko czystości środowiska, w którym funkcjonuje pasieka, ale nawet stosowanych środków leczniczych. Dlatego kupując taki produkt można mieć pewność, że jest on lepszy od standardowego pod tym względem. Miód oznaczony jako organiczny i surowy to więc najlepszy wybór, jeśli chodzi o produkty sprzyjające zdrowiu i służące terapii.